Energieeffiziente Kochmethoden

Ermitteln Sie den Wert des Indikators anhand der folgenden Methodik:

1) Führen Sie die von Ihrer Maßnahme geförderten Methoden zum energiesparenden Kochen auf. Dabei kann es sich um beliebige Methoden handeln, die den Brennstoffverbrauch beim Kochen senken – siehe Beispiele unten.

2) Legen Sie fest, wie viele Maßnahmen ein Befragter umsetzen muss, um als „Anwender von kraftstoffsparenden Maßnahmen“ zu gelten. Beispielsweise die Anwendung von mindestens 4 von 6 empfohlenen Maßnahmen (der Richtwert sollte vorab getestet werden, damit er weder unrealistisch hoch noch unnötig niedrig ist). Alternativ können Sie auch eine oder mehrere „wesentliche“ Maßnahmen fördern, die besonders wirkungsvoll sind, und eine Person kann nur dann als „kraftstoffsparend handelnd“ gelten, wenn sie diese anwendet. In einem solchen Fall kann die Mindestanforderung so definiert werden, dass die „wesentlichen“ Maßnahmen sowie mindestens eine bestimmte Anzahl weiterer empfohlener Maßnahmen befolgt werden.

3) Führen Sie Einzelinterviews mit einer repräsentativen Stichprobe von Mitgliedern der Zielgruppe durch und stellen Sie dabei die folgenden Fragen:

EMPFOHLENE UMFRAGEFRAGE (F) UND MÖGLICHE ANTWORTEN (A)

Frage 1: Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man den Verbrauch von [Brennstoff angeben] zum Kochen und zum Erhitzen von Wasser reduzieren kann . Nutzen Sie eine dieser Methoden?

A1: ja / nein

(Stellen Sie die folgende Frage nur, wenn die Antwort auf die vorherige Frage „Ja“ lautet.)

Frage 2: Mit welchen Methoden versuchen Sie, den Bedarf an Kochbrennstoff zu senken? Haken Sie mindestens zweimal nach : Tun Sie noch etwas anderes, um sicherzustellen, dass Sie weniger Brennstoff verbrauchen?

A2: Führen Sie die empfohlenen Vorgehensweisen auf und fügen Sie die Option „Sonstiges – bitte angeben: ………………….“ hinzu.

4) Zählen Sie die Anzahl der Befragten, die mindestens die Mindestanzahl (oder -art) der empfohlenen Maßnahmen befolgen (siehe Schritt 2).

5) Um den Wert des Indikators zu ermitteln, dividieren Sie die Anzahl der Befragten, die mindestens die Mindestanzahl der empfohlenen Praktiken befolgen, durch die Gesamtzahl der Befragten. Multiplizieren Sie das Ergebnis mit 100, um es in einen Prozentsatz umzurechnen.

Schlüsseln Sie die Daten nach der Art der angewandten Maßnahmen zur Kraftstoffeinsparung, nach Geschlecht (sofern relevant), nach Altersgruppe und nach weiteren Faktoren auf, die für den Schwerpunkt und den Kontext der Maßnahme relevant sind.

1) Stellen Sie sicher, dass die Befragungen mit den Personen durchgeführt werden, die im Haushalt am häufigsten kochen. Oft reicht es nicht aus, zu sagen, dass es sich dabei um „Frauen“ handelt, da unter „Frauen“ verschiedene Personengruppen fallen können – jüngere Frauen, Schwiegermütter usw. Um sicherzustellen, dass die richtigen Personen befragt werden, empfiehlt es sich, eine Klärungsfrage einzubauen : „Wer kocht in diesem Haushalt am meisten?“ Wenn dies nicht die befragte Person ist und die Person, die am meisten kocht, nicht zur Beantwortung der Fragen zur Verfügung steht, stellen Sie die oben genannten Fragen Q1 und Q2 nicht.

2) Beispiele für brennstoffsparende Kochmethoden sind: das Einweichen von harten Lebensmitteln (z. B. Bohnen) vor dem Kochen; die Verwendung eines Deckels; die Verwendung eines Schnellkochtopfs; die Verwendung eines brennstoffsparenden Kochers; das Abschirmen bzw. Umschließen des Feuers und die Regulierung der Luftzufuhr; die Verwendung von trockenem Brennholz; das Zerkleinern von Lebensmitteln vor dem Kochen; das Mahlen oder Stampfen von harten Getreidesorten und Bohnen; die Verwendung lokal akzeptierter Mittel zum Zartmachen von Fleisch; sowie das Kochen größerer Mengen an Lebensmitteln oder Flüssigkeiten bzw. das gemeinsame Kochen mit anderen Personen (große Töpfe sind dabei hilfreich). Einzelheiten zu diesen und weiteren Kochpraktiken finden Sie in der unten angegebenen Veröffentlichung des UNHCR.

3) Stellen Sie sicher, dass die Interviewer neutral nachhaken können, um das Risiko zu verringern, dass die Befragten zwar bestimmte Maßnahmen zur Kraftstoffeinsparung befolgen, diese aber vergessen zu erwähnen.

4) Zu den weiteren Möglichkeiten zur Erhebung der erforderlichen Daten gehören:

   - Durchführung von Befragungen, bei denen die Befragten nacheinander zu jeder empfohlenen Vorgehensweise befragt werden und dazu, ob sie diese befolgen oder nicht. Das Risiko bei diesem Ansatz besteht darin, dass manche Personen, obwohl sie eine bestimmte Vorgehensweise nicht befolgen, dennoch angeben könnten, dies zu tun, weil dies von ihnen erwartet wird. Aus diesem Grund wird dieser Ansatz nicht empfohlen.

   - Eine weitere Möglichkeit besteht darin, Beobachtungen zu einem Zeitpunkt durchzuführen, zu dem die Menschen ihre Mahlzeiten zubereiten. Dies ist zwar wahrscheinlich genauer, nimmt jedoch deutlich mehr Zeit in Anspruch als Befragungen.

   - Wenn Sie sich hingegen in erster Linie für die Dauer und Intensität des Kochens interessieren, können Sie den Einsatz von Sensoren zur Überwachung der Herdnutzung (SUMS) in Betracht ziehen. Diese kostengünstigen Geräte können über einen längeren Zeitraum Nutzungsdaten erfassen, indem sie die Temperatur des Herdes und die Zeit überwachen. Dies liefert sehr nützliche Informationen über das Nutzungsverhalten und die Bedingungen, unter denen der Herd genutzt wird. Es handelt sich dabei um andere Daten als die für den Indikator erforderlichen, doch in manchen Fällen können sie nützlicher (oder zumindest ergänzend) sein.