Skala zur Erfassung der Ernährungsunsicherheit in Haushalten

Ergebnis

Auswirkungen

Durchschnittlicher Wert auf der Skala zur Erfassung der Ernährungsunsicherheit in Haushalten

Die „Household Food Insecurity Access Scale“ (HFIAS) misst den Schweregrad der von Haushalten in den vergangenen vier Wochen (30 Tagen) erlebten Ernährungsunsicherheit im Zusammenhang mit dem Zugang zu Nahrungsmitteln. Sie erfasst die Sorgen der Befragten hinsichtlich der Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln sowie Erfahrungen wie den Verzehr weniger bevorzugter Lebensmittel, die Reduzierung von Mahlzeiten oder Hunger aufgrund fehlender Ressourcen. Sie misst weder die ernährungsphysiologische Angemessenheit der Ernährung noch Unterschiede beim Zugang zu Nahrungsmitteln zwischen einzelnen Haushaltsmitgliedern.

Ermitteln Sie den Wert des Indikators anhand der Methodik, die ausführlich im sehr praktischen und benutzerfreundlichen Leitfaden von FANTAbeschrieben ist: Leitfaden zum Indikator „Household Food Insecurity Access Scale“ (HFIAS)beschrieben ist. Die wichtigsten Schritte sind:

 

1) Führen Sie Interviews mit einer repräsentativen Stichprobe der Zielhaushalte. Befragen Sie in jedem Haushalt die Person, die am stärksten an der Zubereitung von Mahlzeiten beteiligt ist, oder einen anderen Erwachsenen, der über die Ernährungssituation des Haushalts Bescheid weiß. Fragen Sie:

• neun Fragen zum „Auftreten“, die einen allgemein zunehmenden Schweregrad der Ernährungsunsicherheit widerspiegeln

• neun Fragen zur „Häufigkeit des Auftretens“, die nur dann gestellt werden, wenn die entsprechende Frage zum Auftreten mit „Ja“ beantwortet wurde, um festzustellen, ob die Situation selten, manchmal oder oft aufgetreten ist

Diese Fragen sowie alle Einzelheiten zu ihrer Verwendung werden im HFIAS-Leitfadenbeschrieben. Verwenden Sie für alle neun Fragen den Standard-Erinnerungszeitraum von vier Wochen (30 Tagen). Passen Sie den Fragebogen vor der Durchführung der Erhebung an und testen Sie ihn vorab, um sicherzustellen, dass lokal relevante Begriffe wie „Haushalt“ und „Mangel an Ressourcen“ richtig verstanden werden. Behalten Sie die ursprüngliche Bedeutung der Fragen bei und verwenden Sie über alle Erhebungsrunden hinweg denselben Wortlaut und dieselben Antwortkategorien.

Stellen Sie die Fragen nach Möglichkeit unter vier Augen, da manche Erfahrungen mit Hunger ein heikles Thema sein können. Erklären Sie den Befragten, dass sie die Beantwortung jeder Frage verweigern können, und üben Sie keinen Druck auf sie aus, über schwierige Erfahrungen zu sprechen.

 

2) Berechnen Sie für jeden Haushalt den HFIAS-Wert, indem Sie die numerischen Codes addieren, die den neun Fragen zur Häufigkeit des Auftretens zugewiesen wurden (jeweils einer pro Frage). Weisen Sie die Codes wie folgt zu:

• Wenn der Haushalt eine Frage zum Vorkommen mit „Nein“ beantwortet hat, tragen Sie in der entsprechenden Frage zur Häufigkeit den Wert 0 ein.

• Falls der Haushalt mit „Ja“ geantwortet hat, weisen Sie einen Code zu, der davon abhängt, wie oft die Situation in den letzten vier Wochen (30 Tagen) aufgetreten ist: selten = 1 (ein- oder zweimal), manchmal = 2 (3–10 Mal) oder oft = 3 (mehr als 10 Mal).

Addieren Sie die neun Codes , um den HFIAS-Gesamtwert des Haushalts zu ermitteln , der zwischen 0 und 27 liegt. Ein Wert von 0 bedeutet, dass der Haushalt keine der neun Situationen erlebt hat, während ein Wert von 27 bedeutet, dass er alle neun Situationen häufig erlebt hat . Höhere Werte deuten auf eine schwerwiegendere Ernährungsunsicherheit hin.

Behandeln Sie fehlende oder unbekannte Antworten nicht als Null. Falls eine erforderliche Antwort fehlt, berechnen Sie für diesen Haushalt keinen HFIAS-Wert.

Weitere Hinweise finden Sie auf Seite 17 des HFIAS-Leitfadens (siehe unten).

 

3) Um den Wert des Indikators zu ermitteln, addieren Sie die HFIAS-Werte aller Haushalte mit gültigen Werten und dividieren Sie das Ergebnis durch die Anzahl dieser Haushalte. Haushalte mit fehlenden oder unbekannten Antworten, die die Berechnung eines gültigen HFIAS-Werts verhindern, sind dabei auszuschließen.

Diese Daten können aufgeschlüsselt nach geografischem Gebiet und Geschlecht des Haushaltsvorstands sowie, sofern relevant und durchführbar, auch nach Einkommensgruppe , Vertreibungsstatus und Haushaltszusammensetzung (z. B. Haushalte mit Kindern, älteren Menschen oder Menschen mit Behinderungen) aufgeschlüsselt werden. Stellen Sie sicher, dass die Stichprobengrößen der Untergruppen für aussagekräftige Vergleiche ausreichend sind.

1) Nutzen Sie alle von FANTAim „Leitfaden zum Indikator für die Skala zur Erfassung der Ernährungsunsicherheit in Haushalten“.

 

2) Die Ermittlung des durchschnittlichen HFIAS-Werts ist nur eine von vier Möglichkeiten, wie die HFIAS-Daten genutzt werden können. Sie wird vor allem deshalb empfohlen, weil sie am besten geeignet ist, auch geringfügige Veränderungen im Zeitverlauf zu erfassen. Zu den drei weiteren Möglichkeiten gehört die Nutzung der HFIAS-Daten zur Messung von:

  - die Verbreitung verschiedener Grade der Ernährungsunsicherheit in einem bestimmten geografischen Gebiet (d. h. der prozentuale Anteil der Haushalte, die ernährungssicher sind bzw. unter leichter, mäßiger oder schwerer Ernährungsunsicherheit leiden)

  - der Anteil der Haushalte, die von einem oder mehreren der drei allgemeinen Aspekte der Ernährungsunsicherheit betroffen sind (Angst und Unsicherheit, unzureichende Qualität, unzureichende Nahrungsaufnahme)

  - Anteil der Haushalte, die sich in einer bestimmten Situation der Ernährungsunsicherheit befinden (eine der neun in den Erhebungen untersuchten Situationen)

Der durchschnittliche HFIAS-Wert gibt keinen Aufschluss darüber, welcher Anteil der Haushalte von Ernährungsunsicherheit betroffen ist. Wenn Sie den prozentualen Anteil der Haushalte angeben möchten, die ernährungssicher sind oder unter leichter, mäßiger oder schwerer Ernährungsunsicherheit leiden, verwenden Sie die in Abschnitt 5.4 des HFIAS-Leitfadens beschriebene Klassifizierung „Household Food Insecurity Access Prevalence“ (HFIAP). Diese Kategorien basieren auf dem Muster und der Häufigkeit der Antworten der Haushalte und nicht auf numerischen Schwellenwerten, die auf den HFIAS-Wert von 0 bis 27 angewendet werden. Geben Sie, sofern sinnvoll, die prozentualen Anteile der einzelnen Kategorien neben dem Durchschnittswert an.

 

3) Der HFIAS vermittelt ein detailliertes Bild davon, wie Haushalte Ernährungsunsicherheit erleben – von der Sorge um die Nahrungsversorgung bis hin zu Hunger. Er eignet sich besonders gut zur Beobachtung von Veränderungen innerhalb desselben Kontexts, unter anderem bei Programmen zur Sicherung des Lebensunterhalts, bei denen es wichtig ist, sowohl geringfügige als auch schwerwiegendere Schwierigkeiten beim Zugang zu Nahrungsmitteln zu erfassen. Der kürzere Indikator „Household Hunger Scale“ (HHS) kann vorzuziehen sein, wenn der Schwerpunkt auf schwerem Hunger oder dem Vergleich zwischen verschiedenen kulturellen Kontexten liegt . Im Gegensatz zum HFIAS erfasst er jedoch keine leichteren Schwierigkeiten beim Zugang zu Nahrungsmitteln.

Im Gegensatz zum HHS wurde das HFIAS nicht für einen direkten Vergleich zwischen verschiedenen kulturellen Kontexten validiert. Es eignet sich daher am besten zur Beobachtung von Veränderungen innerhalb desselben Kontexts unter Verwendung einheitlich angepasster Fragen. Ein direkter Vergleich von HFIAS-Werten oder Schweregradkategorien zwischen kulturell unterschiedlichen Bevölkerungsgruppen ohne entsprechende Validierung sollte vermieden werden.

4) Vermeiden Sie es, nur einige der neun Fragen auszuwählen – der vollständige Fragenkatalog lässt sich besser zur Bestimmung des Grades der Ernährungsunsicherheit eines Haushalts heranziehen als jede einzelne Frage für sich.

 

5) Die für diesen Indikator erforderlichen Daten unterliegen saisonalen Schwankungen. Um vergleichbare Ergebnisse zu Beginn und am Ende der Maßnahme zu erhalten , sollten die HFIAS-Daten nach Möglichkeit zur gleichen Jahreszeit erhoben werden. Bei der Interpretation von Veränderungen sind zudem die Lebensmittelpreise, größere Schocks sowie der Zeitpunkt der Lebensmittel- oder Bargeldhilfe zu berücksichtigen. Eine Veränderung der HFIAS-Werte allein belegt nicht, dass das Programm die Verbesserung oder Verschlechterung verursacht hat.

Es wird empfohlen, die Daten während oder unmittelbar nach dem Höhepunkt der „Mangelsaison“ zu erheben, da zu diesem Zeitpunkt voraussichtlich die meisten Haushalte von Ernährungsunsicherheit betroffen sind. Wenn Sie jedoch beabsichtigen, mithilfe von HFIAS Gebiete mit der höchsten Anzahl chronisch von Ernährungsunsicherheit betroffener Haushalte zu identifizieren, ist die Mangelsaison möglicherweise nicht der beste Zeitpunkt für die Datenerhebung. In diesem Zeitraum kann es schwierig sein, Haushalte, die über weite Teile des Jahres von Ernährungsunsicherheit betroffen sind, von denen zu unterscheiden, die nur während der Hungerzeit betroffen sind. Ziehen Sie daher in Betracht, die Daten zu einem anderen Zeitpunkt im Jahr zu erheben.

6) HFIAS eignet sich zur Überwachung der Ernährungsunsicherheit in verschiedenen Bevölkerungsgruppen und geografischen Gebieten, unter anderem für die geografische Zielausrichtung. Die HFIAS-Ergebnisse sollten jedoch nicht als direkte Kriterien für die Auswahl einzelner Haushalte für Hilfsmaßnahmen herangezogen werden, da die Befragten ihre Antworten möglicherweise anpassen, wenn sie glauben, dass die Ergebnisse ihre Anspruchsberechtigung beeinflussen. Stattdessen sollte die Auswahl der Haushalte auf kontextspezifischen, transparenten und überprüfbaren Vulnerabilitätskriterien basieren, die auf Konsultationen mit der Bevölkerung und anderen relevanten Erkenntnissen beruhen.

Ziehen Sie auch die Verwendung der folgenden Indikatoren in Betracht:

• Haushalts-Hungerskala (misst schwerwiegendere Nahrungsmittelknappheit und ermöglicht Vergleiche zwischen verschiedenen kulturellen Kontexten)

• Ernährungsverhaltensindex (liefert ergänzende Informationen zur Häufigkeit des Verzehrs bestimmter Lebensmittel und zur Ernährungsvielfalt)

• Index für eingeschränkte Bewältigungsstrategien (misst kurzfristige, ernährungsbezogene Bewältigungsstrategien, die aus einem eingeschränkten Zugang zu Nahrungsmitteln resultieren)

• Strategien zur Sicherung des Lebensunterhalts – Ernährungssicherheit (beurteilt, ob Haushalte Strategien zur Sicherung ihres Lebensunterhalts anwenden, die ihre künftige Ernährungssicherheit gefährden könnten)