Individueller Index für Ernährungsvielfalt

Ergebnis

die durchschnittliche Anzahl der definierten Lebensmittelgruppen, die [Zielgruppe angeben] am Vortag und in der vergangenen Nacht verzehrt hat

Der Indikator misst die durchschnittliche Anzahl definierter Lebensmittelgruppen, die von der Zielbevölkerung am vorangegangenen Tag und in der vorangegangenen Nacht verzehrt wurden. Er liefert einen Überblick über die Ernährungsvielfalt und kann – sofern der Wert für die jeweilige Bevölkerung validiert wurde – als Indikator für eine ausreichende Nährstoffversorgung herangezogen werden. Er misst weder die Lebensmittelmengen noch die Energie- oder Nährstoffaufnahme.

Erheben Sie die folgenden Daten, indem Sie Einzelinterviews mit einer repräsentativen Stichprobe von Mitgliedern Ihrer Zielgruppe durchführen. Bei der Erhebung unter Kindern befragen Sie bitte die Betreuungsperson, die am besten darüber Bescheid weiß, was das Kind gegessen und getrunken hat.

1) Prüfen Sie, ob gestern ein besonderer Tag war, beispielsweise ein religiöser Feiertag oder ein Fest, an dem die Ernährung ungewöhnlich abwechslungsreich oder eingeschränkt war. Ist dies der Fall, befolgen Sie die für die Erhebung vereinbarte Vorgehensweise, z. B. den Ausschluss der Erinnerungsangaben oder deren Kennzeichnung für eine gesonderte Auswertung.

2) Tragen Sie alle Speisen und Getränke, die die Person am Vortag und in der vergangenen Nacht zu sich genommen hat , in das Formular zur Erfassung der Mahlzeiten ein , einschließlich Mahlzeiten, Snacks und außerhalb des Hauses verzehrter Speisen.

3) Überprüfen Sie noch einmal die Zusammensetzung der Mahlzeiten und Mischgerichte, einschließlich ihrer Zutaten (z. B. ob der Brei Milch enthielt).

4) Überprüfen Sie, ob Snacks, Obst, Getränke oder andere Lebensmittel vorhanden sind, die nicht erwähnt wurden.

5) Tragen Sie erst dann im Fragebogen ein, welche Lebensmittelgruppen verzehrt wurden. Klären Sie mit der Befragten noch einmal nach, welche Lebensmittelgruppen nicht erwähnt wurden (zum Beispiel: Hat sie gestern Eier gegessen?).

6) Zählen Sie die Anzahl der verzehrten Lebensmittelgruppen, um den individuellen Ernährungsvielfalt-Wert zu berechnen.

7) Berechnen Sie den Wert des Indikators, indem Sie alle einzelnen Werte zur Ernährungsvielfalt addieren und die Summe durch die Anzahl der Befragten mit gültigen Ernährungsdaten dividieren.

Diese Daten lassen sich nach Altersgruppe, Geschlecht, geografischem Gebiet und Vermögensklasse der Haushalte sowie gegebenenfalls auch nach Vertreibungsstatus aufschlüsseln.

1) Die individuelle Ernährungsvielfalt unterliegt saisonalen Schwankungen. Bemühen Sie sich, die Daten zu Beginn und am Ende der Erhebung im selben Zeitraum des Jahres zu erheben; andernfalls ist es sehr wahrscheinlich, dass sie nicht vergleichbar sind. Erheben Sie keine Daten während Fastenzeiten ( wie beispielsweise in der Zeit vor Ostern oder während des Ramadan) und an Fastentagen. 

    

2) Dieser Indikator basiert auf einer genauen Altersermittlung. Da sich die Menschen oft nicht an die genauen Geburtsdaten ihrer Kinder erinnern, sollten die Datenerheber das Alter des Kindes stets überprüfen. Dies kann durch Einsicht in die Geburtsurkunde, den Impfpass oder ein anderes Dokument des Kindes erfolgen; da viele Betreuungspersonen jedoch nicht über solche Dokumente verfügen (und diese zudem Fehler enthalten können), ist es unerlässlich, dass Ihre Datenerheber in der Lage sind, das Alter des Kindes anhand lokaler Veranstaltungskalender zu überprüfen. Lesen Sie die Leitlinien von „ FAO“ (siehe unten), um zu erfahren, wie Sie lokale Veranstaltungskalender erstellen und wie Sie Datenerheber in deren korrekter Anwendung schulen können.

 

3) Für Kinder im Alter von 6 bis 23 Monaten sehen die WHO-Leitlinien 8 Lebensmittelgruppen vor, darunter Muttermilch. Die ursprünglichen WHO-Leitlinien aus dem Jahr 2010 sahen 7 Lebensmittelgruppen vor, wurden jedoch 2017 aktualisiert, um Muttermilch als 8. Lebensmittelgruppe aufzunehmen. Für andere Alters- und Geschlechtsgruppen gibt es keine allgemein anerkannte Anzahl von Lebensmittelgruppen für den IDDS. Die Leitlinien der „ FAO “ schlagen speziell für den „Women’s Dietary Diversity Score“ 9 Lebensmittelgruppen vor und weisen darauf hin, dass Werte für andere Alters- und Geschlechtsgruppen anhand des Standardfragebogens entsprechend den Anforderungen der jeweiligen Studie entwickelt werden können.

   

4) Tragen Sie die Lebensmittelgruppen erst dann in den Fragebogen ein, wenn alle Mahlzeiten im Formular zur Erfassung der Mahlzeiten aufgeführt sind – tragen Sie sie niemals sofort ein, da die Wahrscheinlichkeit sehr hoch ist, dass die Anzahl der verzehrten Lebensmittelgruppen zu niedrig angegeben wird.

  

5) Üben Sie bei der Schulung Ihrer Datenerfasser ausführlich, welche Mahlzeiten zu welcher Lebensmittelgruppe gehören ( sehen Sie hierfür mindestens 3 Stunden mit zahlreichen Beispielen und Übungen vor). Während beispielsweise Kürbisfleisch zu den Vitamin-A-reichen Lebensmitteln gehört, zählen Kürbisblätter zu den dunkelgrünen Blattgemüsen (weitere Beispiele finden Sie in den unten stehenden Leitlinien „ FAO “). Wenn Ihr Fragebogen Beispiele für verschiedene Lebensmittel pro Gruppe enthält, passen Sie diese an den lokalen Kontext an. Passen Sie vor der Datenerhebung die Lebensmittellisten an die lokal verfügbaren Lebensmittel und die gebräuchlichen Bezeichnungen an, übersetzen Sie den Fragebogen in die von den Befragten verwendeten Sprachen und testen Sie ihn in der Praxis.

    

6) Decide before data collection how foods consumed in very small quantities will be treated and apply the same rule consistently. FAO reports that, in validation research among women aged 15–49 years, excluding foods consumed in amounts of about one tablespoon or less (<15 g) improved the association between dietary diversity and micronutrient adequacy. This threshold should not automatically be applied to other population groups.

  

7) Nutzen Sie den sehr hilfreichen Leitfaden von „ FAO “ – den Link finden Sie weiter unten.

Ziehen Sie auch die Verwendung der folgenden Indikatoren in Betracht:

• Mindestwert für die Ernährungsvielfalt – Frauen (zur Ermittlung der standardisierten Ernährungsvielfalt bei Frauen im gebärfähigen Alter)

• Mindestwert für die Ernährungsvielfalt – Kinder (für Kinder im Alter von 6 bis 23 Monaten zu verwenden, anstatt einen allgemeinen IDDS-Wert anzuwenden)

• Index zur Ernährungsvielfalt in Haushalten (ergänzt den IDDS durch die Bewertung der Ernährungsvielfalt auf Haushaltsebene als Indikator für den Zugang zu Nahrungsmitteln)

Ziehen Sie auch die Verwendung der folgenden Indikatoren in Betracht:

• Wahrgenommene Umsetzbarkeit (hilft dabei, einzuschätzen, wie einfach oder schwierig es der Zielgruppe erscheint, sich abwechslungsreicher zu ernähren)

• Häufigkeit von Hindernissen für eine Ernährungsumstellung (hilft dabei, bestimmte identifizierte Hindernisse für eine abwechslungsreichere Ernährung zu quantifizieren)