Index zur Ernährungsvielfalt der Haushalte

Ergebnis

durchschnittliche Anzahl der Lebensmittelgruppen, die von den Zielhaushalten am vergangenen Tag und in der vergangenen Nacht verzehrt wurden

Der „Household Dietary Diversity Score“ (HDDS) misst die Vielfalt der Lebensmittelgruppen, die von den Zielhaushalten am vergangenen Tag und in der vergangenen Nacht verzehrt wurden. Er ist ein Ersatzindikator für den wirtschaftlichen Zugang eines Haushalts zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, einschließlich seiner Fähigkeit, Lebensmittel zu produzieren, zu kaufen oder auf andere Weise zu beschaffen. Er misst nicht die Menge der verzehrten Lebensmittel und kann daher weder Aufschluss darüber geben, ob der Energiebedarf des Haushalts gedeckt ist, noch bewertet er die ernährungsphysiologische Angemessenheit der Ernährung einzelner Haushaltsmitglieder.

Erheben Sie die folgenden Daten anhand einer repräsentativen Stichprobe von Haushalten. Befragen Sie in jedem der ausgewählten Haushalte die Person, die am Vortag für die Zubereitung der Mahlzeiten im Haushalt verantwortlich war:

   

1)Prüfen Sie, ob gestern ein besonderer Tag war ( religiöser Feiertag oder Fest), an dem die Ernährung ungewöhnlich abwechslungsreich oder eingeschränkt war – sollte dies der Fall sein, fahren Sie nicht mit der Erhebung der Ernährungsdaten fort, da diese wahrscheinlich nicht die typische Ernährung widerspiegeln. Besuchen Sie den Haushalt stattdessen an einem anderen Tag erneut. Falls ein Ersatzhaushalt benötigt wird, wählen Sie diesen anhand des vordefinierten Stichprobenverfahrens der Erhebung aus; lassen Sie die Interviewer keinen willkürlichen Ersatz auswählen.

  

2) Tragen Sie alle Speisen und Getränke, die die Haushaltsmitglieder während der Mahlzeiten am Vortag und in der vergangenen Nacht zu sich genommen haben , in das Formular zur Erfassung der Mahlzeiten ein (siehe Link unten).

  

3) Überprüfen Sie noch einmal die Zusammensetzung der Mahlzeiten (z. B. Haferbrei mit oder ohne Milch).

  

4) Überprüfen Sie, ob Snacks (einschließlich Obst) oder Getränke vorhanden sind, die nicht erwähnt wurden.

  

5) Erst dann im Fragebogen vermerken, welche Lebensmittelgruppen verzehrt wurden (eine Liste mit 12 Lebensmittelgruppen finden Sie im Leitfaden „ FANTA “ weiter unten; weitere Hinweise finden Sie im Leitfaden „ FAO “ weiter unten). Fragen Sie bei nicht genannten Lebensmittelgruppen, ob jemand im Haushalt ein Lebensmittel aus dieser Gruppe verzehrt hat (zum Beispiel: „Hat gestern jemand in Ihrem Haushalt Eier gegessen?“). Wenn Sie den detaillierten 16-Gruppen-Fragebogen von FAOverwenden, fassen Sie die Antworten vor der Berechnung der Punktzahl zu den standardmäßigen 12 HDDS-Lebensmittelgruppen zusammen.

  

6) Zählen Sie für jeden Haushalt die Anzahl der 12 HDDS-Lebensmittelgruppen, die von einem beliebigen Haushaltsmitglied verzehrt wurden . Jede Lebensmittelgruppe zählt einen Punkt, sodass sich ein HDDS-Wert zwischen 0 und 12 ergibt.

     

7) Zur Berechnung des Indikatorwerts werden die HDDS-Werte aller Haushalte mit gültigen HDDS-Daten addiert und das Ergebnis durch die Anzahl der Haushalte mit gültigen HDDS-Daten geteilt.

Diese Daten können nach geografischem Gebiet, Haushaltsvorstand und Haushaltsvermögen aufgeschlüsselt werden. Geben Sie Schätzungen für Untergruppen nur dann an, wenn die Stichprobengröße ausreichend ist.

1) Als Haushalt gelten alle Personen, die unter einem Dach leben und gemeinsam essen.

2) Der HDDS spiegelt die Vielfalt der Lebensmittel wider, die dem Haushalt als Ganzes während des Erfassungszeitraums zur Verfügung standen und von ihm verzehrt wurden. Eine Lebensmittelgruppe wird gezählt, wenn ein Haushaltsmitglied Lebensmittel aus dieser Gruppe verzehrt hat – es ist nicht erforderlich, dass alle Mitglieder diese Lebensmittel gegessen haben. Zur Beurteilung der individuellen Ernährungsgewohnheiten sollten andere Indikatoren herangezogen werden, wie zum Beispiel:

• Individueller Index für Ernährungsvielfalt

• Mindestvielfalt der Ernährung – Frauen

• Mindestanforderungen an die Ernährungsvielfalt – Kinder

3) Es gibt keine festgelegten, allgemein gültigen HDDS-Grenzwerte für die Einstufung von Haushalten hinsichtlich einer ausreichenden oder unzureichenden bzw. einer geringen, mittleren oder hohen Ernährungsvielfalt. Verwenden Sie den Mittelwert und untersuchen Sie, sofern sinnvoll, die Verteilung der Werte sowie den Verzehr bestimmter Lebensmittelgruppen.

4) Indikatoren zur Ernährungssicherheit, einschließlich dieses Indikators, sind nützlich, um Ernährungsunsicherheit in verschiedenen Bevölkerungsgruppen zu bewerten und zu überwachen, Gruppen miteinander zu vergleichen und die geografische Ausrichtung von Hilfsmaßnahmen zu unterstützen. Sie sollten jedoch nicht als direkte Kriterien für die Auswahl einzelner Haushalte für Nahrungsmittelhilfe herangezogen werden. Die Ergebnisse können durch Erinnerungsfehler, vorübergehende Umstände, saisonale und kulturelle Praktiken sowie durch die Art und Weise, wie die Befragten Fragen verstehen oder beantworten, beeinflusst werden. Zudem kann es schwierig sein, sie zu überprüfen und den Gemeinschaften transparent zu erklären. Stattdessen sollte die Auswahl der Haushalte auf kontextspezifischen, transparenten und überprüfbaren Vulnerabilitätskriterien basieren, die auf Konsultationen mit den Gemeinschaften und anderen relevanten Erkenntnissen beruhen.

  

5) HDDS unterliegt saisonalen Schwankungen. Wenn HDDS-Daten über einen längeren Zeitraum hinweg verglichen werden, sollten Basis- und Folgedaten nach Möglichkeit zur gleichen Jahreszeit erhoben werden, da saisonale Schwankungen in der Verfügbarkeit von Lebensmitteln den Vergleich andernfalls beeinträchtigen können.Vermeiden Sie Erhebungszeiträume, in denen ein gemeinschaftsweites Fest, eine längere Fastenzeit oder ein anderes Ereignis den Lebensmittelkonsum wahrscheinlich untypisch beeinflusst; lässt sich dies nicht vermeiden, dokumentieren Sie das Ereignis und interpretieren Sie die Vergleiche mit Vorsicht.

 

6) Berücksichtigen Sie keineLebensmittel, die außerhalb des Haushalts gekauft und verzehrt wurden. Diese Lebensmittel werden ausgeschlossen, da der Befragte möglicherweise nicht weiß, welche Lebensmittel andere Haushaltsmitglieder außerhalb des Haushalts gekauft und verzehrt haben. Sie können Lebensmittel berücksichtigen, die 1) zu Hause zubereitet und zu Hause oder außerhalb des Hauses verzehrt wurden; oder 2) außerhalb des Hauses gekauft oder gesammelt und zu Hause verzehrt wurden. Aus diesem Grund ist die HDDS möglicherweise ungeeignet, wenn der Kauf und Verzehr von Lebensmitteln außerhalb des Hauses sehr verbreitet ist, da dadurch die gesamte Ernährungsvielfalt der Haushaltsmitglieder unterschätzt werden könnte.

 

7)Üben Siebei der Schulung der Datenerheberausführlich, welche Mahlzeiten zu welcher Lebensmittelgruppe gehören (sehen Sie dafür mindestens 3 Stunden mit Beispielen und Übungen vor). So gehört beispielsweise Kürbisfleisch zu den Vitamin-A-reichen Lebensmitteln, während Kürbisblätter zu den dunkelgrünen Blattgemüsen zählen (weitere Beispiele finden Sie in den unten stehenden Leitlinien „ FAO “). Wenn Ihr Fragebogen Beispiele für verschiedene Lebensmittel pro Gruppe enthält,passen Sie diese an den lokalen Kontext an. Übersetzen und passen Sie die Lebensmittelbeispiele an die lokal gebräuchlichen Bezeichnungen und Mischgerichte an und testen Sie sie vor der Datenerhebung.

     

8) Gemäß den Leitlinien der „ FAO “ zur Ernährungsvielfalt auf Haushaltsebene muss keine Mindestmenge festgelegt werden; selbst kleine Mengen an Lebensmitteln werden berücksichtigt, da die HDDS den wirtschaftlichen Zugang des Haushalts zu Lebensmitteln widerspiegeln soll.

Ziehen Sie auch die Verwendung der folgenden Indikatoren in Betracht:

• Ernährungsverhaltensindex (ergänzt das 24-Stunden-HDDS durch eine Sieben-Tage-Erhebung, die die Verzehrhäufigkeit einbezieht)

• Index für eingeschränkte Bewältigungsstrategien (erfasst kurzfristige Verhaltensreaktionen, wenn Haushalte keinen Zugang zu ausreichender Nahrung haben)

• Haushalts-Hungerskala (ergänzt um ein Maß für schwere Nahrungsmittelknappheit bei hoher akuter Ernährungsunsicherheit)