Konsum von zuckerhaltigen Getränken durch Kinder

Ergebnis

Prozentualer Anteil der Kinder im Alter von 6 bis 23 Monaten, die am Vortag ein süßes Getränk zu sich genommen haben

Der Konsum süßer Getränke bei Kleinkindern gibt Anlass zur Sorge, da diese Getränke nährstoffreichere Lebensmittel und Getränke verdrängen können und ihr Konsum mit Fettleibigkeit im Kindesalter sowie Zahnkaries in Verbindung gebracht wird. Daher erfasst dieser Indikator den Anteil der Kinder im Alter von 6 bis 23 Monaten, die am Vortag ein süßes Getränk zu sich genommen haben.

Es gibt zwei Hauptmethoden zur Ermittlung des Wertes des Indikators. Beide erfordern die Durchführung von Einzelinterviews mit Betreuungspersonen einer repräsentativen Stichprobe von Kindern im Alter von 6 bis 23 Monaten:

 

1) Verwendung des vollständigen Fragebogens der WHO/UNICEF s zu Flüssigkeiten – empfohlen

Der „Fragebogen zu Getränken“ der WHO/UNICEF(siehe Seiten 26–27 im nachstehenden Leitfaden) erfasst ebenfalls Daten zum Konsum von gesüßten Getränken (Fragen 6Cswt, 6Dswt, 6Hswt, 6Jswt, 6E, 6F und 6G). Der Fragebogen der WHO/UNICEF enthält separate Abfragen für verschiedene Arten von Flüssigkeiten sowie Folgefragen dazu, ob die ausgewählten Getränke gesüßt waren. Dieser listenbasierte Ansatz wird für Flüssigkeiten empfohlen und sollte, wann immer möglich, angewendet werden.

 

 

2) Nur nach süßen Getränken fragen

UNICEF Falls Sie nicht den gesamten „Fragebogen zu Getränken“ durchführen können, verwenden Sie bitte nur die folgende Frage. Dieser Ansatz mit nur einer Frage ist kürzer und reduziert den Umfang des Fragebogens. Da jedoch nicht wie im WHO/UNICEF -Fragebogen separat nach verschiedenen Arten von gesüßten Getränken gefragt wird, könnten einige Befragte ein Getränk vergessen oder es nicht als „gesüßtes Getränk“ erkennen, was zu einer Untererfassung führen kann. Um dieses Risiko zu verringern, passen Sie die Beispiele so an, dass sie die wichtigsten Arten von süßen Getränken umfassen, die von Kleinkindern im Erhebungsgebiet üblicherweise konsumiert werden. Wenn die Vergleichbarkeit mit Erhebungen, die den Standardfragebogen der WHO/ verwenden, wichtig ist, nutzen Sie den vollständigen listenbasierten Ansatz.

Frage 1: Hat [ Name des Kindes] gestern, tagsüber oder nachts, zu Hause oder anderswo ein süßes Getränk getrunken? Zum Beispiel süßen Tee, Fruchtsaft, süße Limonade, ein Getränk aus Pulver, gesüßte Milch, einen gesüßten Joghurtdrink, ein Getränk mit Schokoladengeschmack oder ein anderes gesüßtes Getränk?

A1: Ja / Nein / Weiß nicht

 

Zur Berechnung des Indikatorwerts dividieren Sie die Anzahl der Kinder im Alter von 6 bis 23 Monaten, die am Vortag ein süßes Getränk zu sich genommen haben, durch die Gesamtzahl der befragten Kinder im Alter von 6 bis 23 Monaten, einschließlich derjenigen, bei denen die Antwort „weiß nicht“ lautete. Multiplizieren Sie das Ergebnis mit 100, um es in einen Prozentsatz umzurechnen.

Diese Daten können nach Geschlecht und Altersgruppe der Kinder sowie – sofern relevant und machbar – auch nach Haushaltsvermögen und geografischem Gebiet aufgeschlüsselt werden. Bei ausreichender Stichprobengröße können die Altersgruppen 6–11, 12–17 und 18–23 Monate herangezogen werden.

1) Gemäß den Leitlinien der WHO/UNICEF (siehe unten) zählen zu den zuckerhaltigen Getränken:

   – industriell hergestellte und verpackte, gesüßte Getränke wie Limonade, Fruchtgetränke, Sportgetränke, Schokoladen- und andere aromatisierte Milchgetränke, Malzgetränke usw.

   - 100 %-ige Fruchtsäfte sowie Getränke mit Fruchtgeschmack, unabhängig davon, ob sie zu Hause oder von informellen Anbietern hergestellt oder in Dosen, Flaschen, Kartons, Beuteln usw. verpackt sind.

   - selbst hergestellte Getränke jeglicher Art, denen Süßungsmittel (z. B. Zucker, Honig, Sirup, aromatisierte Pulver) zugesetzt wurden.

Für die Zwecke dieses Indikators werden auch mit kalorienfreien Süßungsmitteln gesüßte Getränke berücksichtigt, da die Befragten diese möglicherweise nicht zuverlässig von Getränken unterscheiden können, die mit Zucker oder anderen kalorienhaltigen Süßungsmitteln gesüßt sind.

Ermitteln Sie bei der Anpassung des Fragebogens und der Schulung der Erheber, welche vor Ort gängigen Getränke zu den einzelnen Kategorien gehören, und verwenden Sie eine überschaubare Auswahl an Beispielen, die vor Ort verstanden werden. Die Beispiele sollten wichtige lokale Getränke abdecken, jedoch keinen Anspruch auf Vollständigkeit erheben.

 

2) Die WHO/UNICEF en beziehen 100-prozentigen Fruchtsaft in diesen Indikator ein, unter anderem weil die Befragten möglicherweise nicht zuverlässig zwischen diesem und zuckergesüßten Fruchtsaftgetränken unterscheiden können. Obwohl 100-prozentiger Fruchtsaft als gesundes Getränk wahrgenommen werden mag, sollte sein Konsum bei kleinen Kindern begrenzt werden, da er freien Zucker enthält und nährstoffreichere Lebensmittel und Getränke verdrängen kann. Seine Einbeziehung bedeutet nicht, dass 100-prozentiger Fruchtsaft und zuckergesüßte Getränke als ernährungsphysiologisch gleichwertig angesehen werden.

3) Der Konsum süßer Getränke kann je nach Jahreszeit und in Zeiträumen variieren, die das Kauf- oder Ernährungsverhalten erheblich beeinflussen. Für Vergleiche im Zeitverlauf sollten Erhebungsrunden nach Möglichkeit zu ähnlichen Jahreszeiten durchgeführt und wichtige kontextbezogene Unterschiede dokumentiert werden . Wenn möglich, sollte die Datenerhebung auf verschiedene Wochentage verteilt und eine ähnliche Verteilung von Wochentagen und Wochenenden über die Erhebungsrunden hinweg angestrebt werden. Die Daten eines einzelnen Kindes sollten nicht allein deshalb ausgeschlossen werden, weil dessen Nahrungsaufnahme am Vortag ungewöhnlich war. Eine Verschiebung der Datenerhebung sollte nur dann in Betracht gezogen werden, wenn guter Grund zu der Annahme besteht, dass bei einem großen Teil der Zielgruppe ungewöhnlich abweichende Ernährungsgewohnheiten vorliegen.

 

4) Wenn die Betreuungsperson zwei Kinder im Alter von 6 bis 23 Monaten (aus demselben Haushalt) betreut und eine Haushaltsstichprobe verwendet wurde, sollten Daten für beide Kinder erhoben werden. Wenn eine Listenmethode verwendet wurde und Kinder als primäre Stichprobeneinheit identifiziert wurden, sollten Daten nur für das in die Stichprobe einbezogene Kind erhoben werden.

 

5) Dieser Indikator setzt eine genaue Altersbestimmung voraus. Verwenden Sie, sofern verfügbar, eine zuverlässige Angabe des Geburtsdatums des Kindes. Ist das Geburtsdatum nicht bekannt oder nicht dokumentiert, schätzen Sie es anhand eines standardisierten Ansatzes; ein lokal angepasster Ereigniskalender kann Betreuern dabei helfen, sich an das ungefähre Geburtsdatum des Kindes zu erinnern. Lesen Sie die Leitlinien von „ FAO“ (siehe unten) für Hinweise zur Erstellung und Verwendung lokaler Ereigniskalender.

6) Dieser Indikator erfasst, ob am Vortag ein entsprechendes zuckerhaltiges Getränk konsumiert wurde. Er erfasst weder die konsumierte Menge noch die Häufigkeit des Konsums, den gewohnten Verzehr noch die Angemessenheit der Gesamternährung des Kindes. Verwenden Sie ihn in erster Linie zur Beobachtung auf Bevölkerungsebene und nicht zur Beurteilung der üblichen Ernährungsgewohnheiten eines einzelnen Kindes. 

Ziehen Sie auch die Verwendung der folgenden Indikatoren in Betracht:

• Verzehr ungesunder Lebensmittel durch Kinder (erfasst auch den Kontakt mit anderen ungesunden Lebensmitteln in derselben Altersgruppe)

• Mindestwert für die Ernährungsvielfalt – Kinder (liefert einen umfassenderen Maßstab für die Vielfalt der Ernährung und die ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen)

• Kein Verzehr von Gemüse und Obst bei Kindern (stellt ein weiteres ergänzendes Indikator für eine schlechte Ernährungsqualität dar)

• Verzehr von Eiern und/oder Fleisch durch Kinder (ergänzt um einen Indikator für nährstoffreiche Lebensmittel unter Verwendung desselben Erfassungszeitraums)

Ziehen Sie auch die Verwendung der folgenden Indikatoren in Betracht:

• Wahrgenommene Zustimmung (hilft bei der Beurteilung, ob einflussreiche Personen das Trinken oder den Verzicht auf zuckerhaltige Getränke gutheißen)

• Wahrgenommene soziale Normen (hilft bei der Beurteilung, ob das Geben von süßen Getränken an Kleinkinder als normal angesehen wird)

• Häufigkeit von Hindernissen für Veränderungen (hilft bei der Quantifizierung spezifischer, identifizierter Hindernisse für die Reduzierung oder Vermeidung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken)